手工辣条拿面粉怎么做

制作手工辣条的基本步骤如下：

1. 准备材料：高筋面粉2000克，辣椒面，食用盐，孜然粉，味精，适量的温水。

2. 和面：将面粉和辣椒面按比例混合，加入盐、味精和适量温水，和成比较硬的面团。

3. 擀面：将和好的面团用擀面杖擀成薄片，然后切成条状。

4. 煎制：平底锅中加油，加热后放入切好的面条煎至变色后取出。

5. 炒制：重新加油，放入煎好的面条，加入孜然粉和辣椒粉（可选），快速翻炒至颜色变深且有辣香味，炒干水分后关火。

注意事项：

火候要控制好，不能使用大火快炒，以免糊锅影响口感。

炒辣条时要保持中小火，确保面条表面微干，这样辣条才会更美味。

请根据个人口味调整辣椒和调料的用量，享受制作和品尝的过程

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